19 октября 2015 г.

Почему листья осенью желтеют?

Гуляя во дворе, Настя заметила, что листья на березе пожелтели, и озадачилась вопросом: «Почему береза желтая?». Ответа «Потому что осень наступила» оказалось недостаточно...


Почему листья осенью желтеют


Честно говоря, ответа на этот вопрос я и сама не знала. Потому пошла бороздить
просторы интернета в поисках адекватного ответа. Перелопатив кучу сайтов, для себя установила следующее.
Цвет листьев зависит от содержащихся в них пигментов. Наверняка, про хлорофилл все слышали? Это зеленый пигмент, с помощью которого растения, используя солнечную энергию, превращают воду и углекислый газ в питательные вещества. Именно благодаря хлорофиллу все растения имеют зеленый цвет. 
Но помимо зеленого хлорофилла, в листьях есть и другие пигменты: желтый ксантофилл и оранжевый каротин. Весной и летом они не заметны, так как количество хлорофилла намного больше, и он их попросту "затмевает".
Осенью холодает, день становится короче и растения начинают готовится к зиме: их жизнедеятельность замедляется и выработка хлорофилла останавливается. Хлорофилл в листьях разрушается, а новый не вырабатывается. Поэтому становятся видны желтые и оранжевые пигменты.
Кроме того, при понижении температуры и замирании жизнедеятельности в листьях некоторых растений (клёна или красного дуба, например) вырабатывается большое количество красного пигмента антоциана. Поэтому их листья становятся багряными.
Ну, а сочетание всех этих пигментов даёт неповторимую картину осени:

Осенний пейзаж
Осенний пейзаж

Вот такое простое и понятное объяснение. Для взрослого. А как это доступно объяснить трехлетке? Голых слов тут явно недостаточно. Как показывает практика, ребенок лучше понимает и запоминает новую информацию, если пропускает ее «через руки».

Значит, берем:
  • листок бумаги;
  •  восковые мелки или цветные карандаши желтого, оранжевого и красного цвета;
  • зеленый пластилин (а лучше тесто для лепки).
Вот теперь начнем наше пояснение.

(Рисуем на листке бумаги контур листика. По ходу дела поясняем).

Контур листика
Контур листика
В каждом листике есть разноцветные частички: зеленые, желтые, оранжевые. Их называют пигментами. Цвет листка зависит от того, каких пигментов в нем больше. Весной и летом, например, зеленых частичек больше, поэтому листья кажутся нам только зелеными. А на самом деле, и желтый, и оранжевый цвет в них есть всегда. Давай раскрасим наш листик?

(Пусть ребенок раскрасит листок желтым и оранжевым цветом)


Настя раскрашивает листик восковыми мелками
Настя раскрашивает листик восковыми мелками
Раскрашенный листик
Раскрашенный листик

(Теперь берем зеленый пластилин и размазываем по поверхности нашего листика)


Девочки "озеленяют" листик
Девочки "озеленяют" листик

Видишь, листик зеленый, хотя мы раскрашивали его и желтым, и оранжевым. Просто зеленый цвет «перекрыл» другие цвета.


Зеленый листик
Зеленый листик

Осенью растения перестают вырабатывать зеленый пигмент. Старые зеленые частички разрушаются, а новые не появляются.
(Соскребаем пластилин с листка – это разрушение хлорофилла)

Разрушение хлорофилла
Разрушение хлорофилла ))

Ну вот, наступила осень и листик наш пожелтел…

Листик пожелтел
Листик пожелтел

А в некоторых растениях осенью начинает появляться красный пигмент. Так происходит у клёна, например. Поэтому листья клёна краснеют.
(По желанию можно докрасить листик красным цветом)

Отлично, с теорией разобрались. Теперь самое время отправиться на улицу собирать осенние сокровища.
Вот такой у нас получился «улов»:


Осенние листья
Осенние листья
Собирали мы их не просто так, а для опыта «Хроматография листка».

"Хроматогра́фия ­­– динамический сорбционный метод разделения и анализа смесей веществ, а также изучения физико-химических свойств веществ. Метод хроматографии был впервые применён русским учёным-ботаником Михаилом Семеновичем Цветом для разделения пигментов растительного происхождения." (Википедия)

Попробуем выделить пигменты, которые придают каждому листку свой цвет.

Для этого нам понадобятся:
  •  листья растений разного цвета;
  •  стеклянные чашки;
  •  фарфоровая ступка или чайная ложка;
  •  этиловый спирт;
  •  алюминиевая фольга;
  •  большая форма для запекания или кастрюля;
  • фильтры для кофе – полоски;
  • скотч;
  •  ножницы.
Ход работы:
  1.  Каждый листик определенного цвета нужно разорвать на мелкие кусочки и растолочь в ступке (или как мы, воспользоваться чайной ложкой).
    Измельчаем листья
    Измельчаем листья
2.     Распределить растолченные листики по цветам в разные чашки. Для удобства можно пометить чашки такими же уцелевшими листиками, приклеив их скотчем.


Измельченные листья

3.     В каждую чашку налить спирт - так, чтобы кусочки листков были полностью покрыты жидкостью.


Листья в спирту


4.     Для ускорения выделения пигментов из листьев в спирт, можно поставить чашки в горячую воду, а сверху накрыть фольгой. Хотя можно просто дольше подождать.


Ускоряем процесс

5.     Через некоторое время пигменты, содержащиеся в листках, окрасят спирт в разные цвета.


Подкрашенный спирт


6.     Теперь в каждую чашку опускаем полоску фильтра для кофе и ждем.


Полоски фильтра


Постепенно фильтр будет впитывать спирт вместе с растворенными в нем пигментами. При этом пигменты, которые растворились лучше, поднимутся по полоске фильтра выше.
У нас, правда, четкого разделения не вышло, так как мы продержали полоски фильтра в смеси слишком долго. Так что вместо хроматограммы получили разноцветные пятна на столе:


Пятна на столе

Зато выделить пигменты из листков всё же удалось. Хотя зеленый от желтого мало чем отличаются.


Результат опыта
Результат опыта

P.S. Осенняя пора славится частыми дождями. Узнать больше о дожде можно в статье "Почему идет дождь?".
А если с прогулок на улице Вы приносите домой кучу "сокровищ" (шишек, палочек, листиков, камешков и пр.), то из них можно смастерить какую-нибудь поделку. Например, ёжиков из шишек, чашу из листка или осенние кораблики :)
Также можно сделать съедобную поделку: ёжиков из яблок.


Заглянем в Детскую галерею 

Присоединяйтесь!

и в галерею "Забавный календарь. Осень"

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


7 комментариев:

  1. Катя, я под огромным впечатлением! Так здорово объяснить всё детям, такие интересные опыты !!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташ, спасибо огромное! :))
      Самое интересное, что сразу после наших игр Настя вроде как ничего не запомнила. Но спустя несколько месяцев она стала со знанием дела рассказывать бабушке с дедушкой почему листья меняют свой цвет )))
      Вот и пойми, что у детей в голове твориться, и как они всё запоминают?

      Удалить
    2. Да, очень интересно, как оно все складывается

      Удалить
  2. Очень интересно и как информация, и как занятия с детьми! А листья клена буквально за неделю из багряных становятся ярко-желтыми, прямо такой чистый красивый цвет, что именно клены на фоне других деревьев смотрятся самыми золотыми, а дети больше всего любят собирать именно эти листья! Но и облетают они раньше... Получается, что красный пигмент тоже разрушается довольно быстро..

    ОтветитьУдалить
  3. Осень - удивительное время года! У вас получились чудесные опыты! Здорово!

    ОтветитьУдалить

Хотите поделиться своими мыслями на эту тему?

Чтобы оставить комментарий, просто напишите текст в окошке. Затем в «Подписи комментария» выберите подходящий профиль. Если вы нигде не зарегистрированы – не беда, выберите в подписи «Имя/URL» и введите своё имя.